Ingredientes
- Dos botes de pimientos rojos cortados a tiras
- Estofado de pavo
- Dos tomates
- Sal
- Azafrán
- Hiervas provenzales
- Arroz
Pasos a seguir
1. Freír los pimientos con abundante aceite y retirarlo de la paellera.
2. Usar ese aceite para freír el pavo, cortado previamente en trozos más pequeños.
3. Añadir el tomate (rallado) y freír.
4. Echar sal al gusto
5. Añadir abundante agua y hervir 20 minutos.
6. Echar azafrán, hiervas provenzales y más sal.
7. Echar arroz. Dos puñados grandes por persona (yo siempre hecho dos puñados grandes de más)
8. Echar el pimiento frito.
9. Hervir 10 minutos a fuego medio y 10 a fuego lento. Dejar reposar otros 10 minutos y servir.
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